Пастрома з грудки індички

Лейла Кухарчук 7 рівня

• 1 листопада 2009, 18:20
• 219902

Описувати блюдо немає сенсу, подивившись на картинку, всe стане ясно. Але .. це не тільки смачне блюдо, фантастично просто готується. Автор - Svetik з КУ рецепт із серії "Мінімальні витрати сил - максимальний результат!" Величезне спасибі за СУПЕРР рецепт. Дівчата, прошу, ні, настійно вимагаю, приготуйте.

Духовка працює 15 хвилин, вимикаємо, після чого індичка відпочиває в духовці ще 2 години. Духовку не відкривати!
Якщо робити суміш для обмазки як у автора, рекомендую дати побільше паприки (вона дає смак і запах, такий підкопченої) і додати ще соус барбекю.
Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді - прекрасно підходить для сандвічів.

Матеріал з Вікіпедії - вільної енциклопедії
Пастрома (від ідиш пастроме в бессарабському / молдавському діалекті їдишу) - м'ясний делікатес з яловичини, блюдо єврейської кухні Молдавії і Румунії; ймовірно тюркського походження. Назва ентімологіческі пов'язано з тюркським бастурма і пастріма. До Нового Світу перекочувало з єврейської імміграцією початку XX століття як pastrami - блюдо євреїв вихідців з Бессарабії і Румунії, а тепер традиційне блюдо нью-йоркської єврейської кухні. У традиційній єврейській і, відповідно, нью-йоркської кухні готується з яловичини; в Румунії часто використовується свинина. М'ясо маринується, коптиться і приправляється спеціями, в основному, перцем. До столу пастрома подається тонко нарізаної. Поряд з солониною, вона була придумана як метод збереження м'яса.
За однією версією слово пастрома походить від румунського дієслова a pastra (зберігати). За іншою версією воно походить від турецького слова пастірма або бастурма, що означає яловичину, приправлену червоним перцем і висушену на сонці.