Олена Спіріна «Національні пироги»
Пироги в нашій країні - це не просто їжа, це особливий уклад. Ніде в світі ви не знайдете стільки прислів'їв, приказок і примовок про пироги, як в Росії. У кожному будинку, в заповітних маминих зошитах, неодмінно є рецепти пирогів, багато з яких здатні скласти гідну конкуренцію страв найвищої кухні.
Автор кулінарних книг, телеведуча і блогер Олена Спіріна провела серйозну дослідницьку роботу і зібрала під обкладинкою книги «Національні пироги», що виходить у видавництві «Ексмо», прості і ефектні рецепти з усього світу.
«Працюючи над цією книгою, я прийшла до цікавого, на мій погляд, висновку: пирогом можна нагодувати набагато більше людей, ніж тими продуктами, з яких він приготований. А ще пиріг - відмінний спосіб додати парадний, святковий вигляд абсолютно непривабливим страв. Погодьтеся, м'ясне або куряче рагу ніколи не буде виглядати так апетитно, як пиріг з начинкою з цього ж рагу. Найбільший блок рецептів в цій книзі я назвала «Наша спадщина». У нього включені і російські пироги, такі як курник, розтягай, кулебяка, і традиційні пироги народів Росії, Закавказзя і мого рідного Узбекистану. Тут же є і сімейні рецепти простих домашніх пирогів ».
Дослідницький і кулінарний інтерес автора поширився на весь світ. Є в книзі шотландські пироги з бараниною, французький цибулевий пиріг, чиказька піца, традиційний американський яблучний пай, близькосхідні фокаччи з начинками і інші рецепти з Європи, Північної і Південної Америки та Близького Сходу. Ностальгічний рецепт пирога з сиром і яблуками з маминої зошити прекрасно сусідить тут з описом вишуканої галети з грушею і виноградом. Все пироги, представлені в книзі, можна легко повторити на домашній кухні, використовуючи звичайні продукти.
Про автора:
Олена Спіріна - популярний блогер, ведуча кулінарних програм, автор кулінарних книг, автор і ведуча кулінарних майстер-класів, один із засновників кулінарної школи «Хліб і Їжа».
Подивитися і придбати книгу можна тут:
Посилання на книгу для кулінара: https://book24.ru/product/natsionalnye-pirogi-712651/?utm_source=koolinar&utm_medium=banner&utm_campaign=test_trafic_koolinar
