Курага при цукровому діабеті: корисні якості

1. Курага і цукровий діабет
2. Корисні якості і шкода
3. Правила вживання кураги
4. Коли краще відмовитися?

Незважаючи на те, що до цих пір не склалося єдиної думки з приводу користі сухофруктів для діабетиків, курага при цукровому діабеті залишається корисним і смачним продуктом. Навіть той факт, що в ній міститься достатня кількість цукру, не забороняє вживати сухофрукт в їжу. Вся справа в гликемическом індексі, який знаходиться в межах норми, і якщо їсти курагу акуратно, в рамках дозволеного, то можна уникнути ускладнень.

Курага і цукровий діабет

Курага є сушений абрикос без кісточки, що зберіг вітаміни і корисні властивості. Цей сухофрукт вважається багатим вмістилищем заліза, калію і магнію, яких в кілька разів більше, ніж у свіжому абрикосі. Відомо, що калій і магній укріплюють органи серцево-судинної системи, а залізо бере участь в кровотворенні. Крім мікроелементів, м'якоть кураги наситить організм такими речовинами:

• вітамінами групи В, А, Е, С і РР;
• органічними кислотами, наприклад, яблучної і лимонної;
• глюкозою;
• білками і вуглеводами;
• пектином і каротином;
• інулін.

Курагу можна їсти при діабеті 1 і 2 типу, а також при гестаційному типі, як джерело вітамінів.

Курага містить безліч вітамінів корисних при діабеті, але однозначної відповіді чи корисний сухофрукт дати не можна.

Навіть незважаючи на те, що лікарі не можуть дати чітку відповідь бажано чи ні вживати сушений абрикос, джерело корисних компонентів повинен переконати в позитивній відповіді. Наприклад, діабет 2 типу послаблює імунітет, негативно впливає на серцево-судинну систему, а в куразі знаходиться величезна кількість калію, магнію і вітаміну С. Гестаційний тип діабету ще не повноцінна хвороба, і найчастіше розвивається у жінок на тлі вагітності, проте це тривожний дзвіночок, що підшлункова працює на межі і потребує допомоги. Вітаміни і мікроелементи підтримають підшлункову, і допоможуть виносити здорового малюка. Окремо варто згадати про речовину інулін, який вважається корисним харчовим волокном. Інулін допоможе при діабеті контролювати глюкозу і холестерин.

Корисні якості і шкода

Курага насичена вітамінами групи В, А, С і Е, потужними антиоксидантами, біотин, рутином і органічними кислотами, які забезпечують корисні властивості сухофрукти, що описано в таблиці:

Елемент в складі Властивості Вітаміни В1 і В2 Сприяють швидкому загоєнню ран Підтримують гостроту зору С, каротин Укрепляют імунітет Е профилактирующим атеросклероз Мікроелементи Калій Покращує серцеві м'язи, стабілізує серцевий ритм Допомагає контролювати рівень артеріального тиску Магній бере участь у вуглеводному обміні, стимулюючи вироблення інсуліну

Сушений абрикос містить 18 одиниць клітковини, що вважається високим показником, і щоб не спровокувати розлад травлення, бажано не захоплюватися. Хімічно оброблений сухофрукт втрачає корисні властивості і приносить тільки шкоду. Тому при покупці важливо звертати увагу на колір: курага, оброблена хімічним шляхом, буде відрізнятися яскравим забарвленням. Натуральна обробка не дає яскравого кольору плоду, на вигляд такий продукт непоказний.

Правила вживання кураги

Денна норма сухого абрикоса при діабеті 2-3 шт в день.

Курага на 60% складається з цукру, але глікемічний індекс становить 30 ОД, що дозволяє їсти сушений абрикос в обмеженій кількості навіть при підвищеному цукрі в крові. Енергетична цінність грає не останню роль в підборі продуктів для діабетиків, наприклад, в куразі на 100 грамів продукту доводиться 220 ккал, тому, незважаючи на користь, для діабетиків 2 типу вона може бути калорійна. У зв'язку з цим денна норма обмежується 2-3-ма штуками.

Курагу при діабеті ретельно промивають перед вживанням в їжу. При цьому краще обдати її окропом хвилин на 15. Їсти продукт як перекус небажано: дієтологи рекомендують поєднувати в складі різних страв:

• вівсяної каші без цукру;
• сирної маси;
• фруктового салату;
• йогурту;
• джему або компоту.

Курага в салаті з фруктів відмінно поєднується з такими продуктами, як чорнослив, горіхи і мед. А ось перед приготуванням слід враховувати той факт, що після термічної обробки, сухофрукт втратить вітаміни і корисні мінерали, а залишиться тільки глюкоза, яка підвищує цукор в крові, приводячи в стан гіперглікемії.

Коли краще відмовитися?

Відмовитися від продукту краще в тому випадку, коли цукровий діабет 2 і 1 типу супроводжується порушенням роботи органів шлунково-кишкового тракту, в іншому випадку діабетик ризикує заробити ще більші неприємності з травленням. Якщо діабетик страждає гіпотонією, то курага може посилити симптоми, і знизити тиск ще більше. За винятком цих нюансів, курага благотворно впливає на імунну систему, очищає нирки і печінку від токсинів і покращує зір.