Кращі рецепти приготування м'ясних страв

Такі страви мають неймовірними гастрономічними властивостями, вони різноманітні, смачні і креативні. Рецепти виконання м'ясних страв є в кухнях будь-яких країн світу, починаючи від української кухні, закінчуючи мексиканською кухнею.

Рецепти смачних м'ясних страв можуть включати до свого складу м'ясо різних тварин і птахів. Найпоширенішими сортами м'яса є свинина, яловичина, телятина, баранина, конина. М'ясо птахів репрезентується куркою, індичкою, качкою, перепелом і гусаком.

Як всім відомо, більшість м'ясних страв мають підвищену калорійність, саме тому є дуже ситними.

Рецепти кращих м'ясних страв можуть передбачати м'ясо різної термічної обробки:

• Смаження - стейк, медальйон, біфштекс, бефстроганов, антрекот і інші;

• Гасіння і варення - рагу, блюдо з овочами або соусом;

• Смаження - м'ясо на грилі, в фользі, під шубою;

• Маринування - тартар, шашлик;

• Копчение.

Крім цього, з м'ясних продуктів можна робити фарш, з якого виходять не менш смачні страви - котлети, рулети, фаршировані овочі та інше.

Великим попитом на в нашій країні користуються м'ясні страви кількох способів термічної обробки - смаження, запікання і гасіння.

Так як, страви з м'яса є основною стравою, яке піддається на обід або вечерю, то для їх творіння представлений величезний вибір додаткових інгредієнтів, а також способів приготування.

Крім м'яса, смачні рецепти м'ясних страв можуть складати овочі, крупи, соуси та інші продукти. Соуси для страв з м'яса готуються одночасно з головним блюдом, для них можуть використовуватися різні спеції, приправи, вершки, овочі, фрукти і ягоди, а також алкоголь.

Щоб приготувати швидкі рецепти м'ясних страв, кухарі поєднують способи приготування з різними технологічними процедурами та продуктами, які додадуть страві вишуканості і пікантності.

Основні страви можуть готуватися із застосуванням одного м'яса, так і в комбінації з гарніром з картоплі, томатів, солодкого перцю, цибулі, цукіні, цвітної капусти та інших овочів.

Рецепти м'ясних страв з яловичини при подачі відмінно доповнюються салатами з овочів.