1. Качка, запечена з яблуками в духовці У багатьох сім'ях жодне свято не проходить без качки, запеченої...
2. інгредієнти
3. покроковий рецепт
4. відеорецепт
5. Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці
6. інгредієнти
7. покроковий рецепт
8. Рекомендації до приготування
9. варіанти приготування
10. висновок
11. Качка, запечена з яблуками в духовці
12. Качка з яблуками і чорносливом в духовці
13. інгредієнти
14. покроковий рецепт
15. відеорецепт
16. Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці
17. інгредієнти
18. покроковий рецепт
19. Рекомендації до приготування
20. варіанти приготування
21. висновок
22. Качка, запечена з яблуками в духовці
23. Качка з яблуками і чорносливом в духовці
24. інгредієнти
25. покроковий рецепт
26. відеорецепт
27. Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці
28. інгредієнти
29. покроковий рецепт
30. Рекомендації до приготування
31. варіанти приготування
32. висновок
33. Качка, запечена з яблуками в духовці
34. Качка з яблуками і чорносливом в духовці
35. інгредієнти
36. покроковий рецепт
37. відеорецепт
38. Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці
39. інгредієнти
40. покроковий рецепт
41. Рекомендації до приготування
42. варіанти приготування
43. висновок

Качка, запечена з яблуками в духовці

У багатьох сім'ях жодне свято не проходить без качки, запеченої з яблуками в духовці. У нашій родині вона з'являється на святковому столі на всі дні народження та новорічні заходи. Ця страва додасть урочистості, навіть якщо ви готуєте його в звичайний день. Процес приготування птиці досить довгий, але вашого особистого часу багато не потрібно.

Рекомендую з вечора маринувати качку, щоб вона добре просочилася спеціями. Тоді і без того смачне качине м'ясо буде дуже м'яким і делікатним.

Качка з яблуками і чорносливом в духовці

Кухонна техніка та посуд: духовка, деко, нитки або зубочистки.

інгредієнти

Качка 1,5 кг Яблука кисло-солодкі 3 шт. Чорнослив 70 г Сіль 2 ч. Л. Кмин 2 ч. Л. Лимонний сік 3 ст. л.

покроковий рецепт

1. Помити 3 яблука, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Яблука краще брати твердих сортів, кисло-солодкі на смак.
   
2. Промити жменю чорносливу, приблизно 70 г, і розрізати кожен на три частини. Покласти до яблук і перемішати.
   
3. Качку помити, видалити зайві волоски, обсушити. Покласти її на тацю, натерти сіллю, якою піде приблизно 1 ст. л .. Всередину качки покласти чорнослив з яблуками. В отвір на шиї теж засунути фрукти.
   
4. Зашити нитками або скріпити зубочистками брюшное і шийний отвір, зв'язати крила. Полити качку лимонним соком і при бажанні кмином. Ви можете використовувати будь-які інші спеції для цього м'яса.
   

   Якщо є час, можете залишити її так просочитися спеціями на деякий час.

5. Потім відправити в духовку, розігріту до 190 градусів. Час випічки залежить від ваги тушки. На кожен кілограм ваги потрібен час, значить цю птицю потрібно випікати півтори години. Під час випічки можете перевіряти її готовність, перевертати і змащувати стікає соком.
   
6. Готово!
   

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вам переглянути коротке відео, в якому детально описано весь процес приготування качки, запеченої з яблуками. Ви побачите, як правильно сформувати тушку і що вийде при повній готовності.

А ось ще один дуже смачний покроковий рецепт приготування качки з яблуками в медово-гірчичному соусі в духовці. Завдяки поєднанню цих продуктів м'ясо виходить гостро-солодким з приємною кислинкою, яку віддали яблука.

Цей соус я вперше випробувала на курці, і всім дуже сподобалося. Тепер ми і качку тільки в ньому маринуємо. Завдяки цьому маринаду під час їжі ми не використовуємо додаткових соусів або приправ до м'яса. Рецепт цієї страви настільки простий, що з ним з легкістю впорається будь-яка господиня. Отже, давайте розглянемо покроковий рецепт її приготування.

Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко або качатницю, фольга.
Калорійність: 304 ккал на 100 г продукту.

інгредієнти

Качка 2,5-3 кг Яблука 3-4 шт. Гірчиця 1 ст. л. Мед 1 ст. л. Сіль 4 ч. Л. Перець 1 ч. Л.

покроковий рецепт

1. Добре промити качку зовні і всередині, обрізати зайву шкіру, видалити сальні залози, які розташовані на хвості і прибрати залишки пір'я, обрізати кінчики крил.
   
2. Натерти качку сіллю і перцем зверху і всередині. Краще це робити руками, щоб добре втерти в м'ясо. Змішати по 1 ст. л. меду і гірчиці і змастити птицю цим соусом.
   
3. Накрити її і відправити в холодильник на 4 години. Якщо є можливість, залишіть її там на всю ніч, так вона ще краще просочиться маринадом.
   
4. Промити 3-4 кисло-солодких яблука твердих сортів, видалити плодоніжки і насіннєву коробочку, нарізати шматочками і залишити половину яблука. Щільно набити яблуками качку і його половинкою прикрити отвір, щоб часточки не випадало. Зашити качку нитками або закріпити отвір будь-яким зручним способом.
   
5. Загорнути нещільно качку в фольгу або покласти в рукав. Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, на півтори години. Потім її розгорнути, з фольги зробити бортики, щоб жир не витік, полити цим жиром качку і відправити в духовку відкриту птицю ще на 30 хвилин. Час приготування буде залежати і від ваги птиці, тому, можливо, вам потрібно буде ще півгодини для її повної готовності.
   

відеорецепт

Шановні кулінари, а тепер подивіться коротке відео, в якому дуже детально описаний процес підготовки і випічки качки з яблуками в утятніце в духовці.

Рекомендації до приготування

• Виберіть молоду тушку птиці. Її вага не повинна бути вище 2,5 кг. Таке м'ясо в готовому вигляді не буде жорстким на відміну від дорослих качок.
• Якщо у вас заморожена тушка, розморожувати її при кімнатній температурі.
• Обов'язково маринують м'ясо в холодильнику всю ніч. Я навіть іноді мариновану птицю замотую в фольгу і залишаю на пару діб.
• Якщо є час, можете запікати качку у фользі перші дві години при температурі 150 градусів, потім 30-40 хвилин у відкритому вигляді при температурі 180-190 градусів. Таке м'ясо буде просто танути в роті.
• Якщо качка дуже стара, можете попередньо її відварити в підсоленій воді.
• Яблука повинні бути обов'язково твердих сортів і кисло-солодкі на смак. До таких сортів відносяться Гренні Сміт і Семиренко, які легко знайти в будь-якому магазині.

варіанти подачі

• Подавати качку на стіл краще цілої, попередньо видаливши з неї нитки або зубочистки. Яблука перекласти в окрему тарілку і подати на стіл у вигляді гарніру.
• Відмінно підкреслить смак м'яса брусничний або журавлинний соус.
• Наріжте птицю на порційні шматки прямо за столом і роздайте все присутнім.
• Якщо ви вирішили подати її вже нарізаною, то покажіть запечену цілу тушку качки гостям, щоб порушити до неї великий апетит, а потім ділите на частини.
• Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона.
• На гарнір до неї можна подати будь-який салат, картопля, рис, гречку або бобові. До речі, картопля можна запікати разом з птахом, приблизно 1 годину.

варіанти приготування

Тепер ви знаєте прості рецепти приготування смачної запеченої качки. За таким же принципом ви можете запекти будь-яку птицю, наприклад гусака , І подати його на різдвяний стіл. Хочу залишити для вас ще кілька простих і смачних рецептів приготування качки в домашніх умовах.

• Багато кулінари дуже хочуть повторити процес приготування -уткі по-пекінскі- в домашніх умовах. У Китаї для цієї страви качок спеціально відгодовують протягом 70 днів. Коли її вага стане прийнятним, ріжуть і цілу добу готують до запікання. Не у кожної з нас вистачить терпіння на цей весь процес, але приготувати її так само і знайти заміну деяких дій під час її підготовки змогли наші вмілі кулінари. Цікавим фактом в її приготуванні є те, що тушку птиці обдають окропом перед маринуванням. Китайці вважають, що таким чином вона краще вбере в себе маринад, який посприяє появі рум'яної скоринки. А випікають її на решітці, під низ якої ставлять деко з водою. У нього буде стікати жир, а вода допоможе стати готовому страві м'яким і соковитим. Загалом, спробуйте і ви, можливо, для вас саме таке м'ясо стане найкращим, і ви будете готувати її знову і знову.
• Якщо є така можливість, скористайтеся кухонною технікою і приготуйте -утку в мультіварке- з цього дуже простому і доступному рецептом. Мультиварка зберігає соковитість готового продукту і всі його корисні властивості, тому що готує при більш низьких температурах, ніж духовка. Саме з цієї причини звичні нам страви виходять смачніше, ніжніше і соковитіше в ній. Обов'язково приготуйте птицю таким способом, причому багато вашого особистого часу на весь процес не піде.
• А тут залишу для вас кілька цікавих рецептів про те, -як замаринувати утку-. Після маринування ви можете гасити, смажити або запікати м'ясо. Головним секретом промаринуватися м'яса є час, який ви готові виділити для маринування. Краще залишити її на добу або хоча б на ніч, тоді кожен інгредієнт маринаду оживляти м'ясо, і смак вийде досить пікантним.

висновок

• А тут ви дізнаєтеся, як приготувати -утку з картоплею в духовке-. Так ви отримаєте повністю готове м'ясо з гарніром, до якого вам залишиться приготувати легкий овочевий салат. Картоплею можна нашпигувати качку і викласти його навколо. Також для випічки цієї страви можете використовувати фольгу, тоді картопля буде м'яким і добре просочиться жиром, який виділить тушка під час випічки.
• У багатьох ресторанах качине філе відноситься до розряду делікатесів. Хочу поділитися з вами деякими -рецептамі приготування філе уткі-, і не потрібно буде топати за ним в ресторан, у вас і вдома вийде дуже смачний делікатес, який готується без особливих зусиль.

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні я змогла стати для вас корисною, і на вашій кухні вже видає свій аромат запечена качка. Відразу ж хочу побажати вам і всім присутнім приємного апетиту. Я впевнена, що така страва принесе вам райську насолоду, і все оцінять ваше кулінарну майстерність. Якщо в процесі приготування у вас виникли будь-які пропозиції або питання, ви можете залишити їх в коментарях, я обов'язково приділю їм увагу. А тепер бажаю вам побільше кулінарних успіхів і простих і смачних страв.

Качка, запечена з яблуками в духовці

У багатьох сім'ях жодне свято не проходить без качки, запеченої з яблуками в духовці. У нашій родині вона з'являється на святковому столі на всі дні народження та новорічні заходи. Ця страва додасть урочистості, навіть якщо ви готуєте його в звичайний день. Процес приготування птиці досить довгий, але вашого особистого часу багато не потрібно.

Рекомендую з вечора маринувати качку, щоб вона добре просочилася спеціями. Тоді і без того смачне качине м'ясо буде дуже м'яким і делікатним.

Качка з яблуками і чорносливом в духовці

Кухонна техніка та посуд: духовка, деко, нитки або зубочистки.

інгредієнти

Качка 1,5 кг Яблука кисло-солодкі 3 шт. Чорнослив 70 г Сіль 2 ч. Л. Кмин 2 ч. Л. Лимонний сік 3 ст. л.

покроковий рецепт

1. Помити 3 яблука, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Яблука краще брати твердих сортів, кисло-солодкі на смак.
   
2. Промити жменю чорносливу, приблизно 70 г, і розрізати кожен на три частини. Покласти до яблук і перемішати.
   
3. Качку помити, видалити зайві волоски, обсушити. Покласти її на тацю, натерти сіллю, якою піде приблизно 1 ст. л .. Всередину качки покласти чорнослив з яблуками. В отвір на шиї теж засунути фрукти.
   
4. Зашити нитками або скріпити зубочистками брюшное і шийний отвір, зв'язати крила. Полити качку лимонним соком і при бажанні кмином. Ви можете використовувати будь-які інші спеції для цього м'яса.
   

   Якщо є час, можете залишити її так просочитися спеціями на деякий час.

5. Потім відправити в духовку, розігріту до 190 градусів. Час випічки залежить від ваги тушки. На кожен кілограм ваги потрібен час, значить цю птицю потрібно випікати півтори години. Під час випічки можете перевіряти її готовність, перевертати і змащувати стікає соком.
   
6. Готово!
   

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вам переглянути коротке відео, в якому детально описано весь процес приготування качки, запеченої з яблуками. Ви побачите, як правильно сформувати тушку і що вийде при повній готовності.

А ось ще один дуже смачний покроковий рецепт приготування качки з яблуками в медово-гірчичному соусі в духовці. Завдяки поєднанню цих продуктів м'ясо виходить гостро-солодким з приємною кислинкою, яку віддали яблука.

Цей соус я вперше випробувала на курці, і всім дуже сподобалося. Тепер ми і качку тільки в ньому маринуємо. Завдяки цьому маринаду під час їжі ми не використовуємо додаткових соусів або приправ до м'яса. Рецепт цієї страви настільки простий, що з ним з легкістю впорається будь-яка господиня. Отже, давайте розглянемо покроковий рецепт її приготування.

Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко або качатницю, фольга.
Калорійність: 304 ккал на 100 г продукту.

інгредієнти

Качка 2,5-3 кг Яблука 3-4 шт. Гірчиця 1 ст. л. Мед 1 ст. л. Сіль 4 ч. Л. Перець 1 ч. Л.

покроковий рецепт

1. Добре промити качку зовні і всередині, обрізати зайву шкіру, видалити сальні залози, які розташовані на хвості і прибрати залишки пір'я, обрізати кінчики крил.
   
2. Натерти качку сіллю і перцем зверху і всередині. Краще це робити руками, щоб добре втерти в м'ясо. Змішати по 1 ст. л. меду і гірчиці і змастити птицю цим соусом.
   
3. Накрити її і відправити в холодильник на 4 години. Якщо є можливість, залишіть її там на всю ніч, так вона ще краще просочиться маринадом.
   
4. Промити 3-4 кисло-солодких яблука твердих сортів, видалити плодоніжки і насіннєву коробочку, нарізати шматочками і залишити половину яблука. Щільно набити яблуками качку і його половинкою прикрити отвір, щоб часточки не випадало. Зашити качку нитками або закріпити отвір будь-яким зручним способом.
   
5. Загорнути нещільно качку в фольгу або покласти в рукав. Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, на півтори години. Потім її розгорнути, з фольги зробити бортики, щоб жир не витік, полити цим жиром качку і відправити в духовку відкриту птицю ще на 30 хвилин. Час приготування буде залежати і від ваги птиці, тому, можливо, вам потрібно буде ще півгодини для її повної готовності.
   

відеорецепт

Шановні кулінари, а тепер подивіться коротке відео, в якому дуже детально описаний процес підготовки і випічки качки з яблуками в утятніце в духовці.

Рекомендації до приготування

• Виберіть молоду тушку птиці. Її вага не повинна бути вище 2,5 кг. Таке м'ясо в готовому вигляді не буде жорстким на відміну від дорослих качок.
• Якщо у вас заморожена тушка, розморожувати її при кімнатній температурі.
• Обов'язково маринують м'ясо в холодильнику всю ніч. Я навіть іноді мариновану птицю замотую в фольгу і залишаю на пару діб.
• Якщо є час, можете запікати качку у фользі перші дві години при температурі 150 градусів, потім 30-40 хвилин у відкритому вигляді при температурі 180-190 градусів. Таке м'ясо буде просто танути в роті.
• Якщо качка дуже стара, можете попередньо її відварити в підсоленій воді.
• Яблука повинні бути обов'язково твердих сортів і кисло-солодкі на смак. До таких сортів відносяться Гренні Сміт і Семиренко, які легко знайти в будь-якому магазині.

варіанти подачі

• Подавати качку на стіл краще цілої, попередньо видаливши з неї нитки або зубочистки. Яблука перекласти в окрему тарілку і подати на стіл у вигляді гарніру.
• Відмінно підкреслить смак м'яса брусничний або журавлинний соус.
• Наріжте птицю на порційні шматки прямо за столом і роздайте все присутнім.
• Якщо ви вирішили подати її вже нарізаною, то покажіть запечену цілу тушку качки гостям, щоб порушити до неї великий апетит, а потім ділите на частини.
• Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона.
• На гарнір до неї можна подати будь-який салат, картопля, рис, гречку або бобові. До речі, картопля можна запікати разом з птахом, приблизно 1 годину.

варіанти приготування

Тепер ви знаєте прості рецепти приготування смачної запеченої качки. За таким же принципом ви можете запекти будь-яку птицю, наприклад гусака , І подати його на різдвяний стіл. Хочу залишити для вас ще кілька простих і смачних рецептів приготування качки в домашніх умовах.

• Багато кулінари дуже хочуть повторити процес приготування -уткі по-пекінскі- в домашніх умовах. У Китаї для цієї страви качок спеціально відгодовують протягом 70 днів. Коли її вага стане прийнятним, ріжуть і цілу добу готують до запікання. Не у кожної з нас вистачить терпіння на цей весь процес, але приготувати її так само і знайти заміну деяких дій під час її підготовки змогли наші вмілі кулінари. Цікавим фактом в її приготуванні є те, що тушку птиці обдають окропом перед маринуванням. Китайці вважають, що таким чином вона краще вбере в себе маринад, який посприяє появі рум'яної скоринки. А випікають її на решітці, під низ якої ставлять деко з водою. У нього буде стікати жир, а вода допоможе стати готовому страві м'яким і соковитим. Загалом, спробуйте і ви, можливо, для вас саме таке м'ясо стане найкращим, і ви будете готувати її знову і знову.
• Якщо є така можливість, скористайтеся кухонною технікою і приготуйте -утку в мультіварке- з цього дуже простому і доступному рецептом. Мультиварка зберігає соковитість готового продукту і всі його корисні властивості, тому що готує при більш низьких температурах, ніж духовка. Саме з цієї причини звичні нам страви виходять смачніше, ніжніше і соковитіше в ній. Обов'язково приготуйте птицю таким способом, причому багато вашого особистого часу на весь процес не піде.
• А тут залишу для вас кілька цікавих рецептів про те, -як замаринувати утку-. Після маринування ви можете гасити, смажити або запікати м'ясо. Головним секретом промаринуватися м'яса є час, який ви готові виділити для маринування. Краще залишити її на добу або хоча б на ніч, тоді кожен інгредієнт маринаду оживляти м'ясо, і смак вийде досить пікантним.

висновок

• А тут ви дізнаєтеся, як приготувати -утку з картоплею в духовке-. Так ви отримаєте повністю готове м'ясо з гарніром, до якого вам залишиться приготувати легкий овочевий салат. Картоплею можна нашпигувати качку і викласти його навколо. Також для випічки цієї страви можете використовувати фольгу, тоді картопля буде м'яким і добре просочиться жиром, який виділить тушка під час випічки.
• У багатьох ресторанах качине філе відноситься до розряду делікатесів. Хочу поділитися з вами деякими -рецептамі приготування філе уткі-, і не потрібно буде топати за ним в ресторан, у вас і вдома вийде дуже смачний делікатес, який готується без особливих зусиль.

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні я змогла стати для вас корисною, і на вашій кухні вже видає свій аромат запечена качка. Відразу ж хочу побажати вам і всім присутнім приємного апетиту. Я впевнена, що така страва принесе вам райську насолоду, і все оцінять ваше кулінарну майстерність. Якщо в процесі приготування у вас виникли будь-які пропозиції або питання, ви можете залишити їх в коментарях, я обов'язково приділю їм увагу. А тепер бажаю вам побільше кулінарних успіхів і простих і смачних страв.

Качка, запечена з яблуками в духовці

У багатьох сім'ях жодне свято не проходить без качки, запеченої з яблуками в духовці. У нашій родині вона з'являється на святковому столі на всі дні народження та новорічні заходи. Ця страва додасть урочистості, навіть якщо ви готуєте його в звичайний день. Процес приготування птиці досить довгий, але вашого особистого часу багато не потрібно.

Рекомендую з вечора маринувати качку, щоб вона добре просочилася спеціями. Тоді і без того смачне качине м'ясо буде дуже м'яким і делікатним.

Качка з яблуками і чорносливом в духовці

Кухонна техніка та посуд: духовка, деко, нитки або зубочистки.

інгредієнти

Качка 1,5 кг Яблука кисло-солодкі 3 шт. Чорнослив 70 г Сіль 2 ч. Л. Кмин 2 ч. Л. Лимонний сік 3 ст. л.

покроковий рецепт

1. Помити 3 яблука, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Яблука краще брати твердих сортів, кисло-солодкі на смак.
   
2. Промити жменю чорносливу, приблизно 70 г, і розрізати кожен на три частини. Покласти до яблук і перемішати.
   
3. Качку помити, видалити зайві волоски, обсушити. Покласти її на тацю, натерти сіллю, якою піде приблизно 1 ст. л .. Всередину качки покласти чорнослив з яблуками. В отвір на шиї теж засунути фрукти.
   
4. Зашити нитками або скріпити зубочистками брюшное і шийний отвір, зв'язати крила. Полити качку лимонним соком і при бажанні кмином. Ви можете використовувати будь-які інші спеції для цього м'яса.
   

   Якщо є час, можете залишити її так просочитися спеціями на деякий час.

5. Потім відправити в духовку, розігріту до 190 градусів. Час випічки залежить від ваги тушки. На кожен кілограм ваги потрібен час, значить цю птицю потрібно випікати півтори години. Під час випічки можете перевіряти її готовність, перевертати і змащувати стікає соком.
   
6. Готово!
   

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вам переглянути коротке відео, в якому детально описано весь процес приготування качки, запеченої з яблуками. Ви побачите, як правильно сформувати тушку і що вийде при повній готовності.

А ось ще один дуже смачний покроковий рецепт приготування качки з яблуками в медово-гірчичному соусі в духовці. Завдяки поєднанню цих продуктів м'ясо виходить гостро-солодким з приємною кислинкою, яку віддали яблука.

Цей соус я вперше випробувала на курці, і всім дуже сподобалося. Тепер ми і качку тільки в ньому маринуємо. Завдяки цьому маринаду під час їжі ми не використовуємо додаткових соусів або приправ до м'яса. Рецепт цієї страви настільки простий, що з ним з легкістю впорається будь-яка господиня. Отже, давайте розглянемо покроковий рецепт її приготування.

Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко або качатницю, фольга.
Калорійність: 304 ккал на 100 г продукту.

інгредієнти

Качка 2,5-3 кг Яблука 3-4 шт. Гірчиця 1 ст. л. Мед 1 ст. л. Сіль 4 ч. Л. Перець 1 ч. Л.

покроковий рецепт

1. Добре промити качку зовні і всередині, обрізати зайву шкіру, видалити сальні залози, які розташовані на хвості і прибрати залишки пір'я, обрізати кінчики крил.
   
2. Натерти качку сіллю і перцем зверху і всередині. Краще це робити руками, щоб добре втерти в м'ясо. Змішати по 1 ст. л. меду і гірчиці і змастити птицю цим соусом.
   
3. Накрити її і відправити в холодильник на 4 години. Якщо є можливість, залишіть її там на всю ніч, так вона ще краще просочиться маринадом.
   
4. Промити 3-4 кисло-солодких яблука твердих сортів, видалити плодоніжки і насіннєву коробочку, нарізати шматочками і залишити половину яблука. Щільно набити яблуками качку і його половинкою прикрити отвір, щоб часточки не випадало. Зашити качку нитками або закріпити отвір будь-яким зручним способом.
   
5. Загорнути нещільно качку в фольгу або покласти в рукав. Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, на півтори години. Потім її розгорнути, з фольги зробити бортики, щоб жир не витік, полити цим жиром качку і відправити в духовку відкриту птицю ще на 30 хвилин. Час приготування буде залежати і від ваги птиці, тому, можливо, вам потрібно буде ще півгодини для її повної готовності.
   

відеорецепт

Шановні кулінари, а тепер подивіться коротке відео, в якому дуже детально описаний процес підготовки і випічки качки з яблуками в утятніце в духовці.

Рекомендації до приготування

• Виберіть молоду тушку птиці. Її вага не повинна бути вище 2,5 кг. Таке м'ясо в готовому вигляді не буде жорстким на відміну від дорослих качок.
• Якщо у вас заморожена тушка, розморожувати її при кімнатній температурі.
• Обов'язково маринують м'ясо в холодильнику всю ніч. Я навіть іноді мариновану птицю замотую в фольгу і залишаю на пару діб.
• Якщо є час, можете запікати качку у фользі перші дві години при температурі 150 градусів, потім 30-40 хвилин у відкритому вигляді при температурі 180-190 градусів. Таке м'ясо буде просто танути в роті.
• Якщо качка дуже стара, можете попередньо її відварити в підсоленій воді.
• Яблука повинні бути обов'язково твердих сортів і кисло-солодкі на смак. До таких сортів відносяться Гренні Сміт і Семиренко, які легко знайти в будь-якому магазині.

варіанти подачі

• Подавати качку на стіл краще цілої, попередньо видаливши з неї нитки або зубочистки. Яблука перекласти в окрему тарілку і подати на стіл у вигляді гарніру.
• Відмінно підкреслить смак м'яса брусничний або журавлинний соус.
• Наріжте птицю на порційні шматки прямо за столом і роздайте все присутнім.
• Якщо ви вирішили подати її вже нарізаною, то покажіть запечену цілу тушку качки гостям, щоб порушити до неї великий апетит, а потім ділите на частини.
• Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона.
• На гарнір до неї можна подати будь-який салат, картопля, рис, гречку або бобові. До речі, картопля можна запікати разом з птахом, приблизно 1 годину.

варіанти приготування

Тепер ви знаєте прості рецепти приготування смачної запеченої качки. За таким же принципом ви можете запекти будь-яку птицю, наприклад гусака , І подати його на різдвяний стіл. Хочу залишити для вас ще кілька простих і смачних рецептів приготування качки в домашніх умовах.

• Багато кулінари дуже хочуть повторити процес приготування -уткі по-пекінскі- в домашніх умовах. У Китаї для цієї страви качок спеціально відгодовують протягом 70 днів. Коли її вага стане прийнятним, ріжуть і цілу добу готують до запікання. Не у кожної з нас вистачить терпіння на цей весь процес, але приготувати її так само і знайти заміну деяких дій під час її підготовки змогли наші вмілі кулінари. Цікавим фактом в її приготуванні є те, що тушку птиці обдають окропом перед маринуванням. Китайці вважають, що таким чином вона краще вбере в себе маринад, який посприяє появі рум'яної скоринки. А випікають її на решітці, під низ якої ставлять деко з водою. У нього буде стікати жир, а вода допоможе стати готовому страві м'яким і соковитим. Загалом, спробуйте і ви, можливо, для вас саме таке м'ясо стане найкращим, і ви будете готувати її знову і знову.
• Якщо є така можливість, скористайтеся кухонною технікою і приготуйте -утку в мультіварке- з цього дуже простому і доступному рецептом. Мультиварка зберігає соковитість готового продукту і всі його корисні властивості, тому що готує при більш низьких температурах, ніж духовка. Саме з цієї причини звичні нам страви виходять смачніше, ніжніше і соковитіше в ній. Обов'язково приготуйте птицю таким способом, причому багато вашого особистого часу на весь процес не піде.
• А тут залишу для вас кілька цікавих рецептів про те, -як замаринувати утку-. Після маринування ви можете гасити, смажити або запікати м'ясо. Головним секретом промаринуватися м'яса є час, який ви готові виділити для маринування. Краще залишити її на добу або хоча б на ніч, тоді кожен інгредієнт маринаду оживляти м'ясо, і смак вийде досить пікантним.

висновок

• А тут ви дізнаєтеся, як приготувати -утку з картоплею в духовке-. Так ви отримаєте повністю готове м'ясо з гарніром, до якого вам залишиться приготувати легкий овочевий салат. Картоплею можна нашпигувати качку і викласти його навколо. Також для випічки цієї страви можете використовувати фольгу, тоді картопля буде м'яким і добре просочиться жиром, який виділить тушка під час випічки.
• У багатьох ресторанах качине філе відноситься до розряду делікатесів. Хочу поділитися з вами деякими -рецептамі приготування філе уткі-, і не потрібно буде топати за ним в ресторан, у вас і вдома вийде дуже смачний делікатес, який готується без особливих зусиль.

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні я змогла стати для вас корисною, і на вашій кухні вже видає свій аромат запечена качка. Відразу ж хочу побажати вам і всім присутнім приємного апетиту. Я впевнена, що така страва принесе вам райську насолоду, і все оцінять ваше кулінарну майстерність. Якщо в процесі приготування у вас виникли будь-які пропозиції або питання, ви можете залишити їх в коментарях, я обов'язково приділю їм увагу. А тепер бажаю вам побільше кулінарних успіхів і простих і смачних страв.

Качка, запечена з яблуками в духовці

У багатьох сім'ях жодне свято не проходить без качки, запеченої з яблуками в духовці. У нашій родині вона з'являється на святковому столі на всі дні народження та новорічні заходи. Ця страва додасть урочистості, навіть якщо ви готуєте його в звичайний день. Процес приготування птиці досить довгий, але вашого особистого часу багато не потрібно.

Рекомендую з вечора маринувати качку, щоб вона добре просочилася спеціями. Тоді і без того смачне качине м'ясо буде дуже м'яким і делікатним.

Качка з яблуками і чорносливом в духовці

Кухонна техніка та посуд: духовка, деко, нитки або зубочистки.

інгредієнти

Качка 1,5 кг Яблука кисло-солодкі 3 шт. Чорнослив 70 г Сіль 2 ч. Л. Кмин 2 ч. Л. Лимонний сік 3 ст. л.

покроковий рецепт

1. Помити 3 яблука, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Яблука краще брати твердих сортів, кисло-солодкі на смак.
   
2. Промити жменю чорносливу, приблизно 70 г, і розрізати кожен на три частини. Покласти до яблук і перемішати.
   
3. Качку помити, видалити зайві волоски, обсушити. Покласти її на тацю, натерти сіллю, якою піде приблизно 1 ст. л .. Всередину качки покласти чорнослив з яблуками. В отвір на шиї теж засунути фрукти.
   
4. Зашити нитками або скріпити зубочистками брюшное і шийний отвір, зв'язати крила. Полити качку лимонним соком і при бажанні кмином. Ви можете використовувати будь-які інші спеції для цього м'яса.
   

   Якщо є час, можете залишити її так просочитися спеціями на деякий час.

5. Потім відправити в духовку, розігріту до 190 градусів. Час випічки залежить від ваги тушки. На кожен кілограм ваги потрібен час, значить цю птицю потрібно випікати півтори години. Під час випічки можете перевіряти її готовність, перевертати і змащувати стікає соком.
   
6. Готово!
   

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вам переглянути коротке відео, в якому детально описано весь процес приготування качки, запеченої з яблуками. Ви побачите, як правильно сформувати тушку і що вийде при повній готовності.

А ось ще один дуже смачний покроковий рецепт приготування качки з яблуками в медово-гірчичному соусі в духовці. Завдяки поєднанню цих продуктів м'ясо виходить гостро-солодким з приємною кислинкою, яку віддали яблука.

Цей соус я вперше випробувала на курці, і всім дуже сподобалося. Тепер ми і качку тільки в ньому маринуємо. Завдяки цьому маринаду під час їжі ми не використовуємо додаткових соусів або приправ до м'яса. Рецепт цієї страви настільки простий, що з ним з легкістю впорається будь-яка господиня. Отже, давайте розглянемо покроковий рецепт її приготування.

Качка з яблуками, медом і гірчицею в духовці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко або качатницю, фольга.
Калорійність: 304 ккал на 100 г продукту.

інгредієнти

Качка 2,5-3 кг Яблука 3-4 шт. Гірчиця 1 ст. л. Мед 1 ст. л. Сіль 4 ч. Л. Перець 1 ч. Л.

покроковий рецепт

1. Добре промити качку зовні і всередині, обрізати зайву шкіру, видалити сальні залози, які розташовані на хвості і прибрати залишки пір'я, обрізати кінчики крил.
   
2. Натерти качку сіллю і перцем зверху і всередині. Краще це робити руками, щоб добре втерти в м'ясо. Змішати по 1 ст. л. меду і гірчиці і змастити птицю цим соусом.
   
3. Накрити її і відправити в холодильник на 4 години. Якщо є можливість, залишіть її там на всю ніч, так вона ще краще просочиться маринадом.
   
4. Промити 3-4 кисло-солодких яблука твердих сортів, видалити плодоніжки і насіннєву коробочку, нарізати шматочками і залишити половину яблука. Щільно набити яблуками качку і його половинкою прикрити отвір, щоб часточки не випадало. Зашити качку нитками або закріпити отвір будь-яким зручним способом.
   
5. Загорнути нещільно качку в фольгу або покласти в рукав. Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, на півтори години. Потім її розгорнути, з фольги зробити бортики, щоб жир не витік, полити цим жиром качку і відправити в духовку відкриту птицю ще на 30 хвилин. Час приготування буде залежати і від ваги птиці, тому, можливо, вам потрібно буде ще півгодини для її повної готовності.
   

відеорецепт

Шановні кулінари, а тепер подивіться коротке відео, в якому дуже детально описаний процес підготовки і випічки качки з яблуками в утятніце в духовці.

Рекомендації до приготування

• Виберіть молоду тушку птиці. Її вага не повинна бути вище 2,5 кг. Таке м'ясо в готовому вигляді не буде жорстким на відміну від дорослих качок.
• Якщо у вас заморожена тушка, розморожувати її при кімнатній температурі.
• Обов'язково маринують м'ясо в холодильнику всю ніч. Я навіть іноді мариновану птицю замотую в фольгу і залишаю на пару діб.
• Якщо є час, можете запікати качку у фользі перші дві години при температурі 150 градусів, потім 30-40 хвилин у відкритому вигляді при температурі 180-190 градусів. Таке м'ясо буде просто танути в роті.
• Якщо качка дуже стара, можете попередньо її відварити в підсоленій воді.
• Яблука повинні бути обов'язково твердих сортів і кисло-солодкі на смак. До таких сортів відносяться Гренні Сміт і Семиренко, які легко знайти в будь-якому магазині.

варіанти подачі

• Подавати качку на стіл краще цілої, попередньо видаливши з неї нитки або зубочистки. Яблука перекласти в окрему тарілку і подати на стіл у вигляді гарніру.
• Відмінно підкреслить смак м'яса брусничний або журавлинний соус.
• Наріжте птицю на порційні шматки прямо за столом і роздайте все присутнім.
• Якщо ви вирішили подати її вже нарізаною, то покажіть запечену цілу тушку качки гостям, щоб порушити до неї великий апетит, а потім ділите на частини.
• Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона.
• На гарнір до неї можна подати будь-який салат, картопля, рис, гречку або бобові. До речі, картопля можна запікати разом з птахом, приблизно 1 годину.

варіанти приготування

Тепер ви знаєте прості рецепти приготування смачної запеченої качки. За таким же принципом ви можете запекти будь-яку птицю, наприклад гусака , І подати його на різдвяний стіл. Хочу залишити для вас ще кілька простих і смачних рецептів приготування качки в домашніх умовах.

• Багато кулінари дуже хочуть повторити процес приготування -уткі по-пекінскі- в домашніх умовах. У Китаї для цієї страви качок спеціально відгодовують протягом 70 днів. Коли її вага стане прийнятним, ріжуть і цілу добу готують до запікання. Не у кожної з нас вистачить терпіння на цей весь процес, але приготувати її так само і знайти заміну деяких дій під час її підготовки змогли наші вмілі кулінари. Цікавим фактом в її приготуванні є те, що тушку птиці обдають окропом перед маринуванням. Китайці вважають, що таким чином вона краще вбере в себе маринад, який посприяє появі рум'яної скоринки. А випікають її на решітці, під низ якої ставлять деко з водою. У нього буде стікати жир, а вода допоможе стати готовому страві м'яким і соковитим. Загалом, спробуйте і ви, можливо, для вас саме таке м'ясо стане найкращим, і ви будете готувати її знову і знову.
• Якщо є така можливість, скористайтеся кухонною технікою і приготуйте -утку в мультіварке- з цього дуже простому і доступному рецептом. Мультиварка зберігає соковитість готового продукту і всі його корисні властивості, тому що готує при більш низьких температурах, ніж духовка. Саме з цієї причини звичні нам страви виходять смачніше, ніжніше і соковитіше в ній. Обов'язково приготуйте птицю таким способом, причому багато вашого особистого часу на весь процес не піде.
• А тут залишу для вас кілька цікавих рецептів про те, -як замаринувати утку-. Після маринування ви можете гасити, смажити або запікати м'ясо. Головним секретом промаринуватися м'яса є час, який ви готові виділити для маринування. Краще залишити її на добу або хоча б на ніч, тоді кожен інгредієнт маринаду оживляти м'ясо, і смак вийде досить пікантним.

висновок

• А тут ви дізнаєтеся, як приготувати -утку з картоплею в духовке-. Так ви отримаєте повністю готове м'ясо з гарніром, до якого вам залишиться приготувати легкий овочевий салат. Картоплею можна нашпигувати качку і викласти його навколо. Також для випічки цієї страви можете використовувати фольгу, тоді картопля буде м'яким і добре просочиться жиром, який виділить тушка під час випічки.
• У багатьох ресторанах качине філе відноситься до розряду делікатесів. Хочу поділитися з вами деякими -рецептамі приготування філе уткі-, і не потрібно буде топати за ним в ресторан, у вас і вдома вийде дуже смачний делікатес, який готується без особливих зусиль.

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні я змогла стати для вас корисною, і на вашій кухні вже видає свій аромат запечена качка. Відразу ж хочу побажати вам і всім присутнім приємного апетиту. Я впевнена, що така страва принесе вам райську насолоду, і все оцінять ваше кулінарну майстерність. Якщо в процесі приготування у вас виникли будь-які пропозиції або питання, ви можете залишити їх в коментарях, я обов'язково приділю їм увагу. А тепер бажаю вам побільше кулінарних успіхів і простих і смачних страв.