Ікра з баклажанів
- Користь і шкода баклажанів для дитини
- Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Рецепт ікри з баклажанів
- Як приготувати баклажановий ікру для дитини - відео
Рейтинг: Немає рейтингу
Баклажани, або «синенькі», - часті гості на нашому столі. З них можна приготувати безліч страв. Багато хто любить робити смачну і корисну ікру з баклажанів. Коли ж можна вводити в раціон дитини це блюдо і як приготувати ікру з баклажанів, ви дізнаєтеся в цій статті.
Користь і шкода баклажанів для дитини
Багато хто вважає баклажан овочем, але насправді це - ягода. Але це ніяк не змінює його корисних властивостей:
- сприяє підвищенню гемоглобіну ;
- багатий на вітаміни групи В, аскорбінову та інші органічні кислоти;
- має в складі мінерали: цинк, калій, залізо, фосфор, мідь, марганець;
- є низькокалорійним дієтичним продуктом;
- стимулює травні процеси;
- має сечогінний ефект;
- перешкоджає застою жовчі;
- зміцнює кісткові тканини;
- містяться фітонутрієнти і хлорогенова кислота перешкоджають розвитку онкологічних захворювань;
- підвищує апетит.
Крім цих достоїнств баклажани мають свої мінуси. У них міститься соланін, який може привести до алергії, нетравлення або отруєння. У великих кількостях він міститься в перезрілих плодах.
Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
Думки педіатрів з приводу віку введення баклажана в меню дитини розходяться. Одні вважають, що в супи його можна додавати з 8-10 місяців, а в чистому вигляді - з півтора років. Інші радять відкласти знайомство з баклажаном до 2 років.
Важливо! Будь-яке нове блюдо малюкові потрібно давати під особливим контролем, щоб уникнути алергії або інших негативних реакцій організму на новий продукт.
Якщо ви помітили, що у дитини виникла алергія на баклажан, то виключіть цей продукт з меню крихти. А знайомство з ним перенесіть на кілька місяців. Проконсультуйтеся з педіатром для призначення лікування.
«Синенькі» - ідеальний варіант для низькокалорійних дієт, але не для харчування худорлявих діток, яким потрібно багато калорій для поповнення запасів енергії і активного розвитку.
Чи знаєте ви? Для приготування ікри з баклажанів вибирайте молоді плоди з твердою шкіркою і зеленими черешками. М'якоть повинна бути біла або жовта, а насіння - трохи темніше і без запаху.
Позбутися від гіркоти баклажана можна такими способами:
- посолити і залишити на півгодини;
- ошпарити окропом.
Баклажани обов'язково піддають термічній обробці перед вживанням. Якщо ви готуєте дітям, то краще їх гасити, запікати, а не смажити у фритюрі. Для приготування страв потрібно використовувати тільки м'якоть, а шкірку зняти.
Рецепт ікри з баклажанів
Чи знаєте ви? Найсмачніша ікра - з запечених овочів!
Для класичного рецепту приготування ікри з баклажанів в духовці вам буде потрібно:
- 1 молодий баклажан;
- 1/2 ріпчастої цибулі;
- 1 томат;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Як приготувати баклажановий ікру для дитини - відео
Ікру з баклажанів ви також можете приготувати в мультиварці. Це займає небагато часу і зажадає простих інгредієнтів.
Як зробити таку ікру з баклажанів, ви можете подивитися в наступному відео.
Приготуйте для дитини паштет з печінки , картопляне пюре або паровий омлет . Харчування малюка повинне бути різноманітним і повноцінним.
Чимось смачненьким порадувати малюка хоче кожна мама. Баклажаннаяікра допоможе вам в цьому. Приготована в мультиварці або духовці ікра повністю збереже свої корисні властивості. Це просте блюдо обов'язково сподобається вам і вашому малюкові. Адже всі секрети її приготування ви вже знаєте, чи не так?
Оцініть статтю
Чи знаєте ви?Адже всі секрети її приготування ви вже знаєте, чи не так?